Ordine logico: Gli Egizi e l'alimentazione

il TESTO Gli Egizi e l'alimentazione Ordine logico I pasti degli antichi Egizi svelano abitudini sane e molto legate alle risorse del proprio territorio. INFORMATIVO Per comprendere Come veniva servito in genere il cibo? L alimentazione degli antichi Egizi era prevalentemente: vegetariana. carnivora. Quale bevanda era più diffusa nei ceti più elevati? Quale tipo di carne era consumata maggiormente? Come venivano impiegati buoi e mucche? La fertilità del terreno rendeva abbondanti i raccolti di grano, farro, orzo e la produzione di legumi e verdure. L'allevamento di ovini e caprini era assai diffuso per ricavarne carne, latte e formaggi. 194 Erano delle buone forchette gli antichi Egizi, almeno a giudicare dalla varietà della loro alimentazione e dalla frequenza con cui mangiavano durante la giornata. La colazione tipica degli Egizi era costituita da un piatto di fave cotte e condite con aglio e limone, seguita da un più sostanzioso pasto di mezzogiorno a base di legumi freschi, soprattutto piselli, verdure crude come cetrioli, aglio, sedano, radicchio, cipolle e infine abbondante frutta, in particolare datteri, uva, melagrane, noci, prugne e fichi. Il cibo veniva di solito servito posto al di sopra di una porzione di pane schiacciato (pane arabo), che quindi fungeva anche da piatto, mentre i pezzetti dello stesso facevano da posate per raccogliere il cibo e portarlo alla bocca. Le bevande più diffuse erano il vino, riservato tuttavia solo alle classi sociali più elevate, e la birra, molto diffusa tra la popolazione. L alimentazione degli Egizi, un po come accadeva per tutti gli aspetti della loro grande civiltà, ruotava intorno al Nilo, da cui dipendevano la caccia, l agricoltura e la pesca; le acque del fiume divino , infatti, non solo rendevano estremamente fertile il terreno, ma ospitavano anche una gran quantità di pesci e quando si ritiravano dopo lo straripamento lasciavano paludi anch esse ricche di flora e di fauna. bene tuttavia specificare che pesce e selvaggina, come anatre, aironi e uccelli di passo, apparivano solo sulle tavole imbandite dei faraoni e dei ricchi e praticamente mai su quelle dei poveri.

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